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红薯粉/山芋粉的做法

红薯粉/山芋粉

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范范的幸福厨房
做好红薯粉有两个要点: 1、水不能烧太开,微微冒泡即可; 2、生粉下锅后要一刻不停地搅拌,防止粘锅烧糊; 以上,用小美都可以很好地控制,一次成功,调试了三次写下了这个菜谱;

用料

红薯粉/山芋粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯粉一般都是这种有颗粒的;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克粉+100克水泡15分钟左右; 红薯粉里会有黑乎乎的东西,我一直以为是晾晒的时候落的脏东西,后来听说是加工过程中红薯皮弄进去了,可以吃的,强迫症有些开始难受了😣哈哈~~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤一下,防止有颗粒没泡开;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅里放250克水 5分钟/100度/速度1烧开 放入约2克盐 然后设置4分钟/98度/速度2 将山芋粉糊从量杯盖口倒入锅中 注意靠边倒,不要倒在刀头上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉糊倒完后暂停 用刮刀将锅边的刮下去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

音乐响起,粉成这种透明状就可以出锅了;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入容器中晾凉,如果着急吃,可以将装粉的容器放入凉水中,快速晾凉;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块,如果红薯粉粘手,可以将手弄湿再去拿;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒酸菜、咸菜、炖肉、炖汤都是极好的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红烧也是可以,依据个人喜好放食材;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖鸡汤~ 鸡汤炖好后再放哦~

菜谱创建时间:2020-02-23 00:55:21
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