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酥炸茄盒的做法
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酥炸茄盒

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作者: 孤苏
孤苏

酥炸茄盒的用料

酥炸茄盒的做法步骤

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步骤 1

茄子不用去皮、切适当厚片,将每个后面横着片一刀不要切断(夹肉末用)。

步骤 2

肉末加少许料酒、盐和老抽蒸熟或稍微翻炒捞出。

步骤 3

肉末夹在茄子里。

步骤 4

面粉、淀粉、水,约按体积2:1:1.5混匀,加入少许盐和胡椒。

步骤 5

起锅热油,中高油温时候转中火,筷子夹起茄盒,蘸足混合液丢入锅中,炸至金黄捞出即可。

酥炸茄盒的小贴士

油温过高会一下变黑影响美观和口感哈。

菜谱创建时间:2012-05-19 07:19:20
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