超级下饭版辣子鸡丁

作者： Dian陌

宅家期间吃到如此美味可口的辣子鸡 好感动

用料

• 鸡腿 5只
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 蒜 15瓣
• 大葱 1根
• 胡椒粉 5克
• 盐 15克
• 干辣椒 20个
• 花椒 30粒
• 鸡蛋 1个
• 十三香 1勺
• 鸡精 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 油炸花生米 适量
• 糖 5克

超级下饭版辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

琵琶腿去皮去骨切丁洗净备用

步骤 2

冷水下锅加一勺料酒 水开去沫沸腾2分钟

步骤 3

捞出沥干水分 加2勺盐 1勺胡椒粉 1勺老抽 搅拌均匀 再加鸡蛋 搅拌均匀 再加入淀粉搅拌均匀备用。 锅中倒入宽油 中油温炸鸡肉丁三分钟左右捞出控油。 锅中留底油转最小火加入葱段 蒜块儿 辣椒 花椒 慢炒爆香 炒香后加入1勺豆瓣酱再次炒香。 洒入鸡肉丁 转中大火 翻炒均匀

步骤 4

出锅前加入少量盐 鸡精 糖 十三香 油炸花生米 翻炒均匀出锅。

超级下饭版辣子鸡丁的小贴士

花生米买现成的 或事先炒好

菜谱创建时间：2020-02-22 21:38:26