沾串串

作者： 姐很淑女

用料

• 蒜 4瓣
• 面粉 10克
• 土豆淀粉 5克
• 细辣椒面 4克
• 鸡精 2克
• 盐 1克

沾串串的做法步骤

步骤 1

4辦蒜，切末。

步骤 2

水淀粉：面粉10g、土豆淀粉5g、水50g。

步骤 3

准备一碗水300g。

步骤 4

锅中烧油，放入少量蒜末，倒入耗油5g、生抽5g。 加水300g，放入细辣椒面1g、孜然粉2g、烧烤料2g、单山蘸水2g、鸡精2g、盐1g。

步骤 5

在水开之前，倒入水淀粉（水开后倒入，面粉水会变成面疙瘩）。

步骤 6

汤汁浓稠后，倒入蒜末搅匀。（沾串） 浇炸豆腐上，撒上孜然粉、香菜。（臭豆腐）

步骤 7

醋15g、糖10g、生抽2g、鸡精1g、盐0.5g，水50g，辣椒干料1g。

菜谱创建时间：2020-02-22 21:12:35