黑钻吐司

作者： 萌小薇不在

用料

• 面包部分：高筋面粉 125克
• 黄油 10克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个约45g
• 牛奶 50克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 巧克力酱或可可粉 若干克
• 蛋糕部分
• 洋鸡蛋 4个（草鸡蛋+1）
• 糖 40克
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 15克

黑钻吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐全部放入主锅，30秒速度3-6混合，加盐3分钟揉面，加入黄油再揉3分钟，停1分钟，让面团降一下温，再揉两分钟。然后盖保鲜膜发至两倍大。

步骤 2

发好的面团留一小块把吐司盒底部三个小孔堵上，其余擀成长条，宽度与吐司盒长度一样，抹上巧克力酱或者可可粉，再卷起。

步骤 3

放入吐司盒发至两倍大。

步骤 4

等面团发的差不多了，开始打蛋，主锅保持无油无水，插蝴蝶棒，加入全蛋和糖，15分钟/45度/速度4，打完以后观察蛋糕糊表面，如果有小泡泡，加30秒/速度3.5。

步骤 5

加入筛过的低粉和可可粉，油和牛奶，5秒/速度3混合，拔下蝴蝶棒，用刮刀棒把锅壁的刮下来再Z字型轻轻搅拌，烤箱预热180度

步骤 6

蛋糕糊倒入发好的吐司盒。轻轻震出大气泡。

步骤 7

180度40分钟，烤到第10分钟的时候，快速拿出手机在中间划一刀，然后再放回烤箱继续。温度时间根据自己家烤箱适当调整，注意吐司盒不加盖，蛋糕会长高，预留好高度，不然会碰到烤管。

步骤 8

蛋糕和面包的结合体，网红黑钻吐司烤好啦

菜谱创建时间：2020-02-22 20:08:05