石耳炖鸡汤

作者： 大仙黄黄

从家里拿的大别山野生石耳，没有土鸡只能用超市的童子鸡，疫情当前食补一下！

用料

• 鸡 半只
• 野生石耳 一把
• 香葱 两根
• 香菜 一根
• 花椒 少许
• 料酒 1勺
• 白醋 3滴

石耳炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块洗净，冷水入锅，添加少许料酒，煮沸捞出洗干净并控水

步骤 2

石耳先冷水（可以放点盐）浸泡一个小时，再净水漂洗五六遍，最后放温水中发一下

步骤 3

将鸡肉和葱结放入砂锅，倒入一锅清水，可以再滴几滴白醋去腥提香。大火煮沸后转中小火焖30min，放入石耳再小火焖10min，加盐调味后出锅，可以撒点葱花和香菜叶

菜谱创建时间：2020-02-22 19:41:41