巨好吃的番茄金针菇肥牛锅！

作者： 阿悠的瞎捣鼓饭菜

家里剩余一个番茄，一份金针菇，一丢丢肥牛，然后就想说搞一搞，晚上弄个汤，没想到味道很惊艳，和酸汤肥牛比另一种风味，不吃辣的无压力

用料

• 肥牛 150克
• 金针菇 1大把
• 西红柿 1个
• 蚝油 0.5勺
• 油 1勺
• 盐 5克
• 蒜 4瓣
• 番茄酱 2勺
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 葱 3根

巨好吃的番茄金针菇肥牛锅！的做法步骤

步骤 1

拿一个锅将肥牛在水里过一下，不需要烧熟，就水里烫个30秒左右撩出来，放在碗里备用。烫过肥牛的水撇去沫，放在那里待用

步骤 2

金针菇切根并且洗净，然后待用

步骤 3

番茄切块，姜切片，大蒜切丁，全部待用

步骤 4

开火热油锅，待油锅热后，首先放入蒜和姜爆炒，待有香味，放入番茄翻炒。将刚刚撇去沫的烫舀一勺入锅，防止粘底，然后用中火翻炒番茄，一直到番茄成酱

步骤 5

将剩余的牛肉汤倒进锅里，加入金针菇继续炖煮。同时放入一勺生抽，两勺番茄酱，半勺蚝油，和一点点盐，继续炖煮（我喜欢金针菇烂一点的，所以时间会稍长点，我大概继续煮了8分钟）。然后把烫过的肥牛放入锅内，在炖个2分钟

步骤 6

撒上葱花，最后放一点点白胡椒粉，好看、好吃又下饭又温暖的番茄金针菇肥牛锅就出锅啦！

巨好吃的番茄金针菇肥牛锅！的小贴士

1.我个人觉得，这锅制胜关键有两样：要有点酸味，所以需要放番茄酱提味，喜欢酸度高的可稍多加点番茄酱 2.出锅前放白胡椒粉！简直让味道又上升了一个高度，完全惊艳到我自己

菜谱创建时间：2020-02-22 19:36:05