小美版奶香小油条

作者： 茜茜的小美厨房

疫情期间，总想着早餐能吃一口油条泡豆浆，人生美味啊！ 但不能出门，那就自己做吧，这个方子简单易做，成功率高，外酥里嫩，一起来做吧！ 份量适合3-4人食用

用料

• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 小苏打 3克
• 盐 4克
• 食用油 25克

小美版奶香小油条的做法步骤

步骤 1

牛奶+酵母放入主锅，2分钟/37°C/速度2，激活酵母

步骤 2

面粉、小苏打、鸡蛋、油加入主锅 （我做了两份）

步骤 3

30秒/速度3慢慢拧到6 混合

步骤 4

加入盐，启动2分钟揉面模式

步骤 5

将揉好的面放入干净盆中，如果粘手可以抹点油

步骤 6

覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜

步骤 7

第二天早上拿出面团，在室温静置半小时

步骤 8

不用揉搓面团，只把面团擀至长方形

步骤 9

切成均匀的长条形

步骤 10

每隔一条刷上水，两条叠在一起，用筷子使劲压出痕迹

步骤 11

覆盖保鲜膜静置十分钟，这个时候开始热油

步骤 12

锅中多倒油，开火热油，用筷子试下油温，当筷子尖冒出密集的小泡就可以下锅炸了，小火慢炸，炸至金黄色

步骤 13

控干油，盛盘，外酥里嫩，搭配小美版无渣豆浆，美味！

菜谱创建时间：2020-02-22 19:05:04