快手朝鲜冷面

作者： 小鱼嘟嘟_d583

喜欢冷面的清爽口感😊 现在街上的小吃店里冷面酸的总觉得有刺鼻的气味，为了满足胃的需求就自己动手喽😄

用料

• 泡菜
• 包菜 半颗约600克
• 盐 一勺10克
• 糖 100克
• 白醋 110克
• 花椒，姜 适量
• 制作: 高汤或开水 适量
• 紫菜，虾皮，香菜，黄瓜 适量
• 香油，辣椒油，白芝麻 适量

快手朝鲜冷面的做法步骤

步骤 1

干面用水泡一个小时，用手搓开

步骤 2

1.包菜切丝用盐拌匀，用重点的盘子压住，一夜 2.挤水 3.花椒姜加一小碗水泡一晚，过滤 4.挤过水的包菜加白糖，白醋，加花椒姜水泡上放冰箱冷藏

步骤 3

碗里放上紫菜，虾皮用少量热汤或热水冲开

步骤 4

煮面，水开，放入，面软，捞出，过凉水，装碗

步骤 5

加泡菜，香菜，黄瓜，加盐

步骤 6

倒入泡菜汤或者另加加糖醋调味

步骤 7

倒上紫菜虾皮汤，香油

步骤 8

辣椒自己随意吧

步骤 9

口味酸甜，自己尝尝，缺啥味再适当添加

快手朝鲜冷面的小贴士

泡菜做好的口味要特别突出酸甜 制作时自己慢慢加入白醋和糖调整口味，因为不同白醋度数不同，糖也是的 这次泡菜我用两斤包菜，十克盐杀水☺然后50克糖100克白醋腌制🤓

菜谱创建时间：2020-02-22 18:52:14