颜值美味可乐鸡翅

作者： 蓓儿的厨房

我们一家子都爱吃美食，我也喜欢研究做美食，调味出适合家人的美食。 可乐，老公特爱，可以说每天一瓶😠儿子有时也想尝尝，可是，不宜小孩喝。 索性，做可乐鸡翅，就这样成了我家一月一次的菜品。 可每次做出来颜值都不理想，今天再做，稍加改动，终于出了我要的颜值。 一发圈，朋友要做法的很多，干脆来发个菜谱，大家交流交流。 这道看似简单的家常，招待亲朋，特别是小朋友，终于可以上桌了！ 第一次来发菜谱，有什么不足之处，请多指教

用料

• 鸡翅 12个
• 可口可乐 500ml
• 姜 6片
• 老抽 半瓶盖（我用的海天）*2
• 生抽 一瓶盖（我用的海天）*2
• 盐 2克
• 料酒 一瓶盖*2
• 油 大概15克
• 白芝麻 适量

颜值美味可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，反面划两斜刀（见图），放入（1份料酒、老抽、生抽），盐和姜片，抓匀，码味30分钟。先翻面面朝下，10分钟后翻面，再五分钟后翻面，每次翻面都抓下。

步骤 2

焯水这步没拍图。码好的鸡翅放入锅中，接入没过鸡翅的水，大火烧开，关火，倒出鸡翅，温水简单冲洗掉血沫，用厨房用纸擦干水份（不擦，在下一步时你最好戴头盔😀）

步骤 3

不粘锅锅中放油，七成熟放鸡翅，正面先朝下（先正面，不易破）（图为反面），煎至微微发黄翻面，反面微黄又翻面，反复几次

步骤 4

煎到一半程度的样子

步骤 5

步骤 6

两面煎至略焦黄后，倒入另一份料酒、老抽、生抽，晃动锅子，使每一块鸡翅上色。 再倒入可乐，没过鸡翅，盖盖，水开后中小火20～23分钟（各家灶火力不同）。

步骤 7

我是22分钟开盖的，大火收汁，不停翻面，这里一定要注意，收汁会很快很快。收到没有图中泡沫，出现像糖浆的样子，转小火，一定小火，十几秒糖浆少一半时，立马关火。

步骤 8

起锅，撒上熟白芝麻。吃到吮指舔盘😜

步骤 9

步骤 10

忍不住多发两张成品图 今天的，不止色泽漂亮，味道也超级赞👍 儿子是真把盘添干净了🤭

颜值美味可乐鸡翅的小贴士

出色关键在，最后收汁一定注意火候，不只是因为怕糊锅，关乎汤汁上色。汁一定不要太收了。

菜谱创建时间：2020-02-22 17:13:52