鲍鱼鸡煲

作者： xqcheese

反正也是闲着 做个大菜 正好鲍鱼放在冰箱里占地方 就做了它 看到好多厨友发的这个菜谱 本人就捏和了一下 搞了个适合自己的～

用料

• 鲍鱼 6只
• 大鸡腿 一只只
• 大葱 三段
• 姜 3片+好多丝
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 一块
• 淀粉 适量
• 豆皮 腐竹 干香菇 可有可无

鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

提前把腐竹 干香菇 豆皮泡好 铺在砂锅底 泡香菇的水留用

步骤 2

处理鸡腿 小块 用料酒 生抽 盐 姜丝 一点点淀粉腌制

步骤 3

腌制鸡腿的时候 就可以处理鲍鱼 把鲍鱼刷干净 放进开水锅里烫一下就捞出来 把奇奇怪怪的东西都弄掉 划花刀 然后用姜丝腌制一会儿

步骤 4

锅里放葱姜炒出香味

步骤 5

下入鸡腿 我主要是为了煎鸡皮 中火 五分钟左右

步骤 6

加入开水 还有之前的香菇水 一块冰糖 适量生抽 中火大约五分钟

步骤 7

转移到砂锅里（水不要太多…） 再炖5-10分钟 为了让豆制品们和香菇和汤互相入味

步骤 8

把鲍鱼放上去 中火五分钟左右

步骤 9

最终成品

鲍鱼鸡煲的小贴士

鲍鱼放上去之后 不要太久 会老

菜谱创建时间：2020-02-22 16:57:58