比鲈鱼还好吃的烤鲈鱼（家庭版）

作者： Charan

比鲈鱼店的还好吃。店里的味精太多啦，而且又咸过头。酱汁多烧烧香味出来了，这样才能入味。馋哭了整栋楼。

用料

• 盐 10克
• 料酒 一瓶
• 洋葱 1个（一部分切丁放在酱汁里用一部分切成条铺在烤盘里面用。）
• 蔬菜 干
• 豆豉 若干
• 花椒 一把
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 回香 2颗
• 香叶 5片
• 大葱 1根
• 青椒 10个
• 鲈鱼 1条
• 油 若干多放点
• 油豆腐 若干个
• 大白菜。 半颗
• 香菇 5朵
• 莲藕 1节
• 大蒜 2头
• 生姜 1一大块

比鲈鱼还好吃的烤鲈鱼（家庭版）的做法步骤

步骤 1

第一步：在烤盘底部铺上洋葱铺上：大白菜上少许大蒜和生姜。

步骤 2

将自己需要的其他蔬菜在开水中稍微烫一下然后继续扑在烤盘上这一步，我忘记拍照了。

步骤 3

锅子里放油一定要多放一些油，接着把处理好的鱼双面煎一煎。鱼肉可腌可不腌，因为我觉得汤汁已经满咸了，所以鱼肉不需要再腌的那么咸，我这条是没有腌过的。煎好鱼后剩余的油在锅子里面不要动，接着下一步用（煎好的鱼记得放在烤盘里。）

步骤 4

煎好鱼剩余的油，继续在里面，放入糖，豆豉香叶回香花椒，整体稍微小火煎一会儿。

步骤 5

接着开中火加入洋葱，大蒜，生姜翻炒。

步骤 6

然后加入一瓶料酒。

步骤 7

料酒烧开也可以稍微适当的放一点点水不放水最好了。

步骤 8

把鱼放在铺好蔬菜的烤盘上，然后在鱼身上放上青椒.大葱，然后再把做好的调料汁倒在鱼身上，开大火开始煮。

步骤 9

煮的时间越长越香。和鲈鱼店里的烤鱼一个味

比鲈鱼还好吃的烤鲈鱼（家庭版）的小贴士

我用的是摩飞多功能锅中的火锅盘 烧酱汁的时候一开始要多放一点料酒，一般一瓶料酒就够了，烤盘里加热的时候，蔬菜会慢慢流出水分的

菜谱创建时间：2020-02-22 16:17:03