匈牙利烩牛肉

作者： Grace的健康厨房

这道牛肉料理吃完还想再做一次,食材很家常，味道很高级。

用料

• 牛肉 500克
• 姜片 3片
• 花椒 5粒
• 红酒或料酒 20克
• 红洋葱 100克
• 西红柿 2个中等大小
• 香叶 2片
• 芹菜 80
• 胡萝卜 150克
• 水 200-300克
• 土豆 两个
• 生抽 20克
• 蚝油 10克
• 盐 少许克

匈牙利烩牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉放入网锅，加水与牛肉齐平，5分钟50度速度5清洗牛肉，清洗完上面会出现很多泡沫。

步骤 2

加入牛肉，花椒，姜片， tm6:小炒肉高温模式，炒10分钟，如果牛肉比较肥就不需要加油，如果牛肉比较瘦，可以加10~20克植物油。 Tm5:120度反转最慢速翻炒10分钟。

步骤 3

加入酒，土豆之外的所有蔬菜，水和香叶，20分钟/120度/反转最慢速。

步骤 4

Tm6:慢炖模式/一个半小时/98度，然后加入土豆块，淡日本淡酱油或者生抽酱油，蚝油和盐，继续慢炖模式20分钟。 Tm 5 :1-1.5小时（根据牛肉的老嫩调整）/98度/反转最慢速。然后再加入土豆块和酱油，蚝油和盐20分/ 98度/最慢速反转。 TM6的慢炖模式，刀头会转一转，停一停，TM5刀头不停的搅拌，所以建议做长时间炖煮的菜，使用刀头保护罩。

步骤 5

出锅啦，番茄、芹菜和牛肉的味道混合在一起，香味扑鼻。

步骤 6

配上两片自制的乡村面包，真是美味呀。

步骤 7

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菜谱创建时间：2020-02-22 16:10:34