酱香饼

作者： 肉肉淼

作为一个吃货，睡前看下厨房梦都是香的哈哈哈😂，家中小胖子晚上睡觉前跟我说：妈妈能给我讲讲这是什么吗？听我讲后非要吃这个酱香饼……方子在 有你有我 的方子上小有改动

用料

• 面粉 两量杯
• 温水 适量
• 酱料食材
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 海天豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 蕃茄酱 1勺
• 腐乳汁 0.5勺
• 洋葱 0.5个
• 葱白 1段
• 生姜 3-4片
• 蒜 3-4瓣
• 白糖 1勺
• 麻酱 1勺
• 五香粉 0.5勺
• 大饼馅料食材
• 五香粉 2勺
• 食用油 适量
• 其他食材
• 香葱 适量
• 白芝麻 适量

酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入适量的温水，慢慢加入，边倒边用筷子搅拌，至没有干面粉，和成光滑面团

步骤 2

葱姜蒜，洋葱切小，加入除白糖，麻酱，五香粉以外的所有酱料食材打碎

步骤 3

开火，锅中加入油（2倍炒菜的油），烧热后一半油倒准备好的馅料碗中，剩下的一半油炒酱料

步骤 4

锅中倒入打碎的酱料翻炒均匀，清洗打碎机碗的水倒入锅中搅拌均匀，加入白糖，麻酱，五香粉搅拌均匀，尽量多熬一会儿收汁，把炒好的酱料盛出备用

步骤 5

面团分成3个小剂子，取出一个小剂子擀成饼，放入1/3大饼馅料涂抹均匀卷成长剂子，从一头卷起，剩个尾巴压剂子下面，压扁擀成饼，剩下的2个剂子同样的方法擀成饼，电饼铛通电热锅后放入第一个大饼

步骤 6

起鼓后反面，此时抹上炸好的酱料，撒上香葱和芝麻（我家香葱和芝麻都没有了就没放）再烙大概2分钟即可出锅了

步骤 7

烙好的酱香饼切成块装盘就可以开吃了（香葱和芝麻更诱人）

菜谱创建时间：2020-02-22 15:43:11