新手凉皮 不用洗面

作者： 小锤锤的妈妈

疫情没过，看朋友圈大家在学做凉皮 于是周末早晨睡醒就对凉皮下手了 不需要洗面，简单快捷

用料

• 普通面粉 250克
• 红薯淀粉 25克
• 盐 6克
• 水 350克
• 醋 2勺
• 黄瓜 3/4根
• 熟花生 若干
• 生抽 2勺
• 老干妈 2勺
• 花生油（刷盘用） 适量
• 黄油（可不用） 适量

新手凉皮 不用洗面的做法步骤

步骤 1

首先取大碗将250g面粉倒入，然后把25g红薯淀粉和6g盐倒进面粉里，用筷子先搅拌一下。

步骤 2

将一半清水倒入拌匀的粉里，边倒边顺时针搅拌，直到成粉浆状。再同样步骤把另一半水倒入粉浆里，搅拌直到无颗粒物。

步骤 3

拿出烤盘刷油，舀出一大勺粉浆倒入盘子里，锅里放水烧开，隔水将粉浆蒸熟。然后取出，放置

步骤 4

面皮上面刷点点油，反复步骤3将粉浆全部蒸熟。蒸熟的面皮拿刀按长条切开。放盘子里。

步骤 5

黄瓜切丝后放在切好放盘里的凉皮上，再放花生

步骤 6

调拌料（按每一盘份量调）： 2勺醋+2勺生抽+2勺老干妈 淋在面皮上，搅拌。开吃！！

菜谱创建时间：2020-02-22 15:24:15