冷水浸泡二十分钟泡出血水
冷水下锅,放葱段姜片和料酒,煮出杂质
去掉杂质后,将牛肉出锅备用
此时注意了啊,秘方来了😂 起锅烧油,锅底先放几颗冰糖,我炖的量大所以放的多
下郫县豆瓣酱炒出红油(豆瓣酱和油1:2),就像这样,然后放入葱花姜沫,注意是葱花和姜沫,放入不正经的牛肉翻炒均匀
是不是很诱人很想吃了😍😍 别急!还没熟,😏😏
放入香叶八角桂皮,不用放太多,太多抢了牛肉的味道,加入盐,鸡精,味精,生抽,老抽,黄豆酱,姜片,蚝油,补上几片葱姜,少许料酒,爱吃土豆的出锅前二十分钟下锅
出锅!热气太多没拍好😂
做菜的时候注意观察颜色,如果颜色太浅,加适当老抽