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油氽豆瓣的做法
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油氽豆瓣

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作者: 沈纯洁
沈纯洁

油氽豆瓣的用料

油氽豆瓣的做法步骤

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步骤 1

新鲜蚕豆剥壳

步骤 2

小苏打用水化开

步骤 3

蚕豆泡入苏打水中约半小时

步骤 4

撩出鲜蚕豆洗净沥干

步骤 5

温油开炸,小火慢慢氽至差不多沥油~

步骤 6

细盐在干净的锅里炒香,倒进氽好的豆瓣拌匀就好了~

油氽豆瓣的小贴士

酥脆的关键就在于小苏打,所以呢必不可少~ 炸之前豆瓣一定要沥干水分,不然油会溅出来的 最后,炒香的盐也是豆瓣香香的秘诀~,喜欢别的调味粉的,一并加入都是可以的~

菜谱创建时间:2012-05-18 20:15:23
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