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蚕豆杂菜粥的做法
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蚕豆杂菜粥

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作者: 心情在跳舞
心情在跳舞

蚕豆杂菜粥的用料

蚕豆杂菜粥的做法步骤

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步骤 1

肉末加生抽、老抽、蒜末、十三香腌制十分钟左右,加鸡蛋液备用。(加了鸡蛋液可以让肉末怎么烧都不老。)

步骤 2

锅内放少量油烧热,放入腌制好的肉末煸香,炒至变色捞起。

步骤 3

锅内放油(比炒菜多一点)加热,放入葱白、蒜末、小红椒炒香后,入切好的西红柿丁,烧一会加入豆腐丁,一起烧3分钟左右加一碗水。

步骤 4

水开后,放一点点盐,加入肉末,煮10分钟左右让豆腐入味。

步骤 5

再加水,大概半锅吧,主要是为了煮粥,看着加,大概500-600毫升。水开了放入米和剥好的蚕豆。(小火,持续小火。隔一会要搅一下,小心粘锅。)

步骤 6

煮至大米熟烂,水收的差不多的时候,加入盐调味,再加入青椒丁、韭苔丁、葱绿,调匀后放入鸡精、白糖和几滴醋调味。(放少量醋没有酸味,只是让粥吃起来更鲜,不喜欢的可不放。)

蚕豆杂菜粥的小贴士

后记:这是我们老家常做的,非常开胃,主要是有各种菜,非常有营养。菜大家可以换成自己喜欢的,香菇木耳什么的都可以。自己喜欢吃什么就加什么。 我喜欢应季的蔬果,就像在合适的年龄做适当的事情一样。

菜谱创建时间:2012-05-18 20:07:31
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