百香果椰汁千层糕马蹄糕

作者： 手用户_6zc5

百香果椰汁千层糕，比传统的椰汁马蹄糕更加酸甜可口，吃多也不会腻，每次做好都被秒杀。这个方子不做生熟浆，因为我觉得太麻烦。很简单，应该容易成功。😃因为我做的很丑，希望做的漂亮的多多分享发图呢🥳

用料

• 百香果层「黄浆」
• 白砂糖 150克「小汤匙约8勺」
• 百香果 8个
• 水 250ml
• 马蹄粉 125克
• 椰浆层「白浆」
• 椰浆 400ml
• 马蹄粉 125克
• 纯牛奶或水 100ml
• 白砂糖 150克

百香果椰汁千层糕马蹄糕的做法步骤

步骤 1

首先做黄浆。百香果8个挖出肉

步骤 2

称好白砂糖，我这里100克成品基本感受不到糖的味道，很浓的百香果味，如果怕酸可以加到150克

步骤 3

加入250毫升水，搅拌到差不多溶解

步骤 4

混合糖水和百香果肉，加入料理机搅拌

步骤 5

打成液体状

步骤 6

拿一个大一点的盆子，把果汁过筛倒入，因为百香果打完果汁后还是很多黑色小颗粒，所以筛子堵住的话就清洗一下再过

步骤 7

得到百香果汁

步骤 8

加入马蹄粉125克，搅匀

步骤 9

搅匀后放在一边做白浆

步骤 10

椰浆400毫升一罐，马蹄粉125克，牛奶或者水100毫升，白砂糖150克，混合搅匀

步骤 11

得到白浆和黄浆

步骤 12

架好锅，水煮开，要多一点水。放盆子上锅开始蒸，准备两个大勺子，黄浆的勺子可以略小于白浆。先放1-2勺黄浆，等大概3分钟，凝固后，再放2-3勺白浆，也是等3分钟左右凝固。这样一层层蒸，有气泡要戳破。最后一层放黄浆。

步骤 13

放凉后倒扣出来，切块就可以了

步骤 14

表面还是有一些些黑色小颗粒，不影响口感

步骤 15

切块，开吃，酸酸甜甜非常开胃。

菜谱创建时间：2020-02-22 11:31:50