烤箱版低油低盐花生

作者： 两人是多余

用油炒的方式试了好几次，几乎每次出锅后表面的油量都让我觉得很腻，外面的花生衣都去掉才吃的。昨晚睡不着，于是就拿出来用烤箱试试，结果还意外的达到了我的要求：表面无油，但依然香脆。

用料

• 花生米 500克
• 盐 适量
• 油 适量

烤箱版低油低盐花生的做法步骤

步骤 1

花生米流水洗尽，抖几下，放在一边控水。这个时间把烤盘从烤箱里面取出来，把略控水（也就拿个烤盘的时间，前后没有1分钟花生米（基本不滴水下来了），用小号硅胶刷蘸少许油，刷在花生米表面，看上去每个花生米上面都有油光即可，拿着烤盘，前后左右晃动下烤盘，让花生米身上的油更均匀。

步骤 2

放烤箱中层，180度上下火，烤10分钟，这时候已经有花生米爆开来了，但还没熟，将烤盘拿出来，抖动一下，里外换一下。继续烤10分钟，最后五分钟的时候，花生米有些已经熟了，特别是表面的一些，都能听到它吱吱的油烤生，这个时候需要观察了。我设定的是3分钟观察一次。5分钟到了，取靠近烤箱门的几粒试一下，如果熟了，那么就不需要继续加时间烤了，烤箱的余温，足够它熟透。如果没熟，那么继续烤，2分钟观察一次，直到达到自己满意的程度。

烤箱版低油低盐花生的小贴士

1.烤的时间跟洗过的花生米控水的时间有直接关系，如果提前控水了，进烤箱前，花生米干透了，那么烤的时间应该要缩短一半，这也是为什么一开始设置烤10分钟的原因。 2.最后停火时，花生米如果过熟了，那就不要再放在烤箱里面用余温烤，会焦的。 3.烤箱不需要提前预热。

菜谱创建时间：2020-02-22 09:03:51