爆虾球

作者： cindyqiao

夏天这个季节，是吃虾子的好时光，空调房里看着美剧，生生的把酷热关在屋外。而虾球则是我的最爱。

用料

• 清水小龙虾
• 酱油
• 醋
• 料酒
• 盐
• 花椒
• 辣椒
• 冰糖
• 生姜
• 蒜瓣

爆虾球的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头去泥线，过水，颜色一变即出锅

步骤 2

热锅加油，把切好的生姜、蒜瓣、花椒、辣椒皮、冰糖倒入翻炒，辣味炒香后倒入虾球

步骤 3

沿锅边倒入少量醋和料酒

步骤 4

翻炒后加入适量的盐

步骤 5

加入适量的老抽上色，水淀粉勾芡，撒入香葱，即可出锅。

爆虾球的小贴士

如能加入紫苏或百草之类的香料，更是一绝。

菜谱创建时间：2012-05-18 18:48:12