毛毛虫牛奶面包

作者： 猪猪的小美厨房

用料

• 高筋面粉 225 克
• 奶粉 12.5 克
• 鸡蛋液 25 克
• 牛奶 125 克
• 糖 20 克
• 酵母 2.5 克
• 黄油 25 克
• 盐 2 克

毛毛虫牛奶面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液，牛奶，糖，酵母，依次加入主锅，30秒/速度3混合。

步骤 2

再加入面粉和奶粉，30秒，速度3逐渐增加到速度6混合。

步骤 3

混合好后，点击揉面键，时间3分钟

步骤 4

第一次揉面结束后，加入软化黄油和盐，继续揉面3分钟

步骤 5

揉面完成

步骤 6

小美6分钟就能出手套膜啦

步骤 7

取出面团，面团分成5份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

醒发完后，取一个面团，按扁擀成牛舌状，用刮刀在1/3处，均切成条状，由上向下卷起来，接口处放在底部。在这一步可以夹点自己喜欢的馅，我尝试了一下蔓越莓和肉松，好吃😋

步骤 9

烤盘铺油纸，把整形好的面团放上面，全部整形好放进烤箱，30度发酵1小时，里面放一杯开水，直到面包发酵至2倍大。

步骤 10

发酵好后，面包上刷蛋液。

步骤 11

放入烤箱150°烘烤25分钟，这样就已经熟了。如果想上色深一些，再转180°烤4分钟上色。

步骤 12

完成，出炉🤩。好香啊，热乎乎的面包是最好吃的。

步骤 13

超拉丝柔软，有没有🤪

步骤 14

下午茶走起喽！🍞🍓🍒🥛

步骤 15

吃过热乎乎的面包都不想去面包店买面包了，我都是想吃了自己做，很久没去面包店了😏蛋糕面包自己上😜

毛毛虫牛奶面包的小贴士

出炉后脱模去油纸晾凉，密封常温保存，吃不了的冻起来，千万不要冷藏（面包会老化，不好吃了）。

菜谱创建时间：2020-02-22 00:35:25