零失败的油条

作者： 狒狒-Miffy

油条配豆浆~堪称完美，应该很多人都喜欢这样搭配着当早餐来吃，外面卖的油很多会反复使用，吃起来不放心，这次刚好有时间就试着自己动手，至少油比较新鲜，炸好出炉后又香又脆~还是空心的哦😄

用料

• 普通面粉 300克
• 盐 5克
• 水/纯牛奶 160克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 油 20克

零失败的油条的做法步骤

步骤 1

除了油之外的所有材料混合一起搅拌至絮状，然后加入准备好的油，揉成面团，用保鲜膜包好，放置冰箱第二天再拿出来用，或者保温箱放置3个小时，再进行下一步骤

步骤 2

第二天把放置在冰箱的面团取出，无需过度揉搓，直接用擀面杖擀成长条薄状

步骤 3

切割成均匀的长条，当时整形没整好，所以有点不是很规则

步骤 4

每间隔一条在表面涂上少许水，然后把涂过水的盖在上方

步骤 5

用筷子在中间压出一条线，然后把它一分为二

步骤 6

开火~倒油，待油锅冒泡就可以下油条了

步骤 7

放之前把油条两头面团捏一下，如果两头角不捏紧，下油锅后容易翘起分开，中间得不停翻转油条，见金黄就差不多可以捞出，控油

步骤 8

成功出炉喽~金灿灿的，是不是看着很有食欲呢😄😄

步骤 9

中间空心的，很香~吃起来很脆！

步骤 10

配上一碗现榨的豆浆，早餐就这样解决了，满足不止一点点😂😂

零失败的油条的小贴士

切记，面团醒好之后拿出来不需要很费力的去揉它，直接整形就可以了，还有水不要一下子全部倒入，不干不湿刚刚好就可以了，还是得自己去把握，水量只是一个参考！

菜谱创建时间：2020-02-21 22:53:35