混搭千层蛋糕

作者： 轩海孤阳

在微博上刷到的千层，就想试试

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 110克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 340克
• 淡奶油 15克放面糊里
• 淡奶油 250克打发奶油用
• 糖 30克放面糊里
• 糖 30克打发奶油用
• 盐 2克
• 植物油 20克
• 香蕉 1根
• 南瓜 适量
• 紫薯 1根

混搭千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜 紫薯切薄片蒸熟备用。香蕉切薄片备用

步骤 2

面糊：盆里打入4只鸡蛋 加入2克盐 30克糖 搅拌均匀，再加入15克淡奶油和340克纯牛奶搅拌，再加入20克植物油，最好是软化的黄油。搅拌均匀再筛入130克混合的低筋粉和玉米淀粉搅拌，面糊过筛5次直到细腻盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

步骤 3

平底不粘锅擦一点油，就擦这一次油就可以了，我用乘粥的勺子一勺倒进锅里，转一圈让面糊均匀的薄薄铺一层在锅里，多余的面糊倒出来，小火20秒差不多就好了，平底锅拿下来放湿抹布上，用手将面皮揭下来放在提前铺好保鲜膜的砧板上，重复操作，一定要小火

步骤 4

面皮都煎好后叠加 用菜碟盖上剪去多余的边边

步骤 5

圆圆的，嫩嫩的😂

步骤 6

面皮煎好后，打发奶油，淡奶油提前冷藏，250克淡奶油加30克糖，打发到纹路清晰可以抹面皮了

步骤 7

两层面皮，一层南瓜，依次叠加

步骤 8

最后选一张好看的方表面，好看吗？

步骤 9

边边的奶油抹干净，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏3-4个小时

步骤 10

颜值与味道并存

步骤 11

和妹子一人一块

步骤 12

真好看😂 第一次做千层，原来也很简单，就是比较耗时间。

混搭千层蛋糕的小贴士

一定要冷藏哦，比较好切

菜谱创建时间：2020-02-21 22:18:59