全麦面包吐司（松下面包机配方）

作者： vine的快乐烘焙

用的是松下面包机的菜谱，略调整了一下，做了很多次了。可以自己整形烤箱烤，也可以用面包机烤。（方便自己以后用，所以记录一下）

用料

• 高筋面粉 125克
• 全麦面粉 125克
• 糖 18克
• 奶粉 6克
• 盐 3克
• 水（或者牛奶）（或者牛奶➕鸡蛋） 210克（室温超25摄氏度水量减少10克）
• 酵母 2.8克
• 黄油 12克
• 可以加坚果核桃蔓越莓干等 适量

全麦面包吐司（松下面包机配方）的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。

步骤 2

加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。

步骤 3

将面团放在温暖处进行基础发酵。

步骤 4

发至面团2倍大后，将面团取出轻压排气，均匀分割成3份。将面团滚圆，松弛15分钟。（不做吐司的跳过步骤5）

步骤 5

将松弛后的面团自中间向两头擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷起来。将面团搓长，对折，封口处朝下放在吐司模里。

步骤 6

将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。（我一般都是放在烤箱里，下面放一碗热水）

步骤 7

将面团放入预热200度的烤箱，一般面包放中层，上下火，烤20分钟。吐司放下层，上下火，烤40分钟。

步骤 8

出炉后将面包取出，放在烤网上晾凉。（这个图是面包机烤的）

全麦面包吐司（松下面包机配方）的小贴士

如果嫌麻烦，可以将所有材料放入面包机，一键搞定。

菜谱创建时间：2020-02-21 22:08:37