家庭麻辣烫

作者： 小毅大人

用料

• 火锅底料 适量
• 牛奶 1袋
• 郫县豆瓣酱 适量
• 麻油 适量
• 大蒜 适量
• 大葱 适量
• 辣椒 适量
• 白菜 适量
• 金针菇 适量
• 干豆腐 适量
• 蟹棒 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 土豆 适量
• 虾饺 适量
• 撒尿牛丸 适量
• 鱼豆腐 适量
• 海带 适量
• 粉条 适量

家庭麻辣烫的做法步骤

步骤 1

大蒜、大葱、辣椒切末。

步骤 2

白菜、金针菇洗净。

步骤 3

干豆腐切丝，蟹棒和鹌鹑蛋洗净。

步骤 4

土豆、虾饺、撒尿牛丸、鱼豆腐，煮至7分熟，盛盘备用。

步骤 5

干海带、粉条泡水变软后，成盘备用。

步骤 6

热锅倒油，放入蒜末、葱末、辣椒末，炒出香味后放入火锅底料和郫县豆瓣酱，煸炒出红油后，倒入一袋牛奶，加入适量清水（清水量为装麻辣烫成品容器的三分之一）、麻油、盐。 大火烧开后放入土豆、虾饺、撒尿牛丸、鱼豆腐等较难熟的菜品。 搅拌均匀后，再放入白菜、金针菇、干豆腐、蟹棒、鹌鹑蛋、海带等较容易熟的菜品。 搅拌均匀后，最后放入粉条等容易煮烂的菜品。 搅拌均匀后，出锅即可食用。

家庭麻辣烫的小贴士

难熟菜品，可先煮至7分熟后，再与其他菜品共同下锅。

菜谱创建时间：2020-02-21 21:37:05