第一步:用刀,将鸡腿划开划深几道,然后用热水,冲洗两遍到三遍
第二步:将料酒,盐,生抽,老抽,孜然粉,五香粉,花椒粉,辣椒粉放入鸡腿里面进行腌制3小时左右
第三步:把油(植物油,猪油均可)放入锅里面,热锅热油以后,就把腌制好的鸡腿进行油炸一番,此步骤看见鸡腿炸熟即可,取出,放在一旁备用
第四步:用水调和面粉,要非常浓稠状态,不能淅沥哦,薯片捏的很碎,放在一旁备用
第五步:将炸好的鸡腿,裹上面粉液,然后裹上薯片碎,放在油锅里,进行油炸啦,差不多10分钟就炸好了,还是需要根据火候看状态,炸透炸熟就好,全程开中火或者小火哦,不能大火,会炸糊的哟
这样,就完成啦,不懂的随时咨询我哦
我选用的是黄瓜味的薯片,清爽又美味
再搭配一杯可乐,优秀,小伙伴们,赶紧get起来吧。
调制面粉液一定要浓稠一点 全程中小火 腌制时间不能短,入味更好吃哦