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香煎太阳鱼的做法
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香煎太阳鱼

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作者: 莫言catlam
莫言catlam

香煎太阳鱼的用料

香煎太阳鱼的做法步骤

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步骤 1

买太阳鱼时让商家代为杀好,回家后洗净血丝及腮部,然后均匀抹上一层盐,切姜丝放鱼肚里,淋上一点花生油保鲜

步骤 2

用油、姜丝、蒜末、生抽、料酒、白糖等调成汁

步骤 3

热油锅,把太阳鱼两面煎香

步骤 4

倒入料汁后马上盖上盖子,煮开后再加入一点清水稍煮,以免糊锅最后收汁,撒上葱花即可

香煎太阳鱼的小贴士

购买时:优质太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色,背部淡青灰色,间有一些淡灰黑色的纵纹,但不太明显。头小背高,肉质丰厚。

菜谱创建时间:2012-05-18 17:25:52
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