甜味吐司面包

作者： Monster-034

在经过一次失败的发酵后又鼓起勇气来再做一次，功夫不负有心人结果很是欣慰。

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 150克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克

甜味吐司面包的做法步骤

步骤 1

面包机和面，将配料依次放入面包桶中，黄油除外。选择和面20分钟，停止后将面团擀长将黄油裹进去卷成团，继续放入面包桶中和面20分钟。和好的面团光滑可以撑出手膜。

步骤 2

面包机选择发酵模式60分钟，拿出面团分成均匀的几等份，擀成长条状排气，卷起整形后放入烤盘。

步骤 3

烤箱发酵模式，我的是40度发酵60分钟，可以在烤盒上盖上湿毛巾或放小碗水，保持湿度，发酵好的面团是烤盒的1.5倍左右，表面均匀的刷上蛋液。这个时候就可以开始烤了。

步骤 4

预热烤箱，上火150下火160，时间30分钟。我的烤箱温度高一点（这个要根据自己烤箱调节）10分钟左右看上色效果，加盖锡纸防止烤糊哦。我比较喜欢浅色。烤好的面包立刻拿出，趁热振模晾放到烤架上（个人觉得烤盒要刷油，我的粘模了）

步骤 5

掰开后出现面包丝

甜味吐司面包的小贴士

1.加水或牛奶都可以，加牛奶的话奶香浓郁。 2.卷面包整形的时候可以加喜欢的果仁。 3.需要不时的去观察

菜谱创建时间：2020-02-21 20:31:29