红烧排骨

作者： militarykai

比较拿手的红烧菜。

用料

• 排骨500 克
• 八角1 个
• 香叶2 片
• 生抽3 勺
• 老抽 1勺
• 冰糖30 克
• 料酒1 勺
• 葱段 3段
• 姜2 片

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

焯水沥干

步骤 2

冰糖

步骤 3

炒糖色

步骤 4

排骨冷水下锅，下姜片料酒焯出血沫，少量油，下冰糖炒成枣红色糖色，下排骨，翻炒，倒入生抽老抽料酒，继续翻炒，加热水超过表面，放入八角桂皮，香叶葱段姜片，大火烧开，小火慢炖45分钟，大火收锅。

红烧排骨的小贴士

加热水或温水，不然肉纤维收缩，口感会韧

菜谱创建时间：2020-02-21 19:34:52