超简单·酸辣白菜

作者： 某-11

疫情当前，在家办公，成就了这道菜。 为了尽可能减少外出买菜的次数，又要吃的均衡有营养，所以耐储存的白菜成了每次外出必买的蔬菜，做个酸辣白菜可好？

用料

• 白菜（超市写的三宝白菜，个头比大白菜小） 1/2棵
• 小米辣 1个
• 葱 适量
• 蒜 3瓣
• 东古酱油（我拿它当生抽来用） 1勺
• 海天味极鲜（我拿它当味精用） 2/3勺
• 醋 1/2勺

超简单·酸辣白菜的做法步骤

步骤 1

葱、蒜、小米辣切小块，白菜洗净切段或者干脆拿手撕成小块。

步骤 2

炒锅热油，放入葱、蒜、小米辣炒出香味，倒入白菜翻炒，先不要着急加酱油哟，容易糊。

步骤 3

倒入白菜翻炒（先不要着急加酱油哦，容易糊），炒至稍软出水后，加入酱油翻炒几下，再加入味极鲜翻炒至喜欢的软烂程度，最后淋入醋，关火、搅拌。

步骤 4

出锅喽。

超简单·酸辣白菜的小贴士

是不是超简单的快手菜？ 尝过东古酱油，偏咸味；味极鲜，偏鲜。二者简直是万能搭配，我还拿它们+老抽（调色用）做过豆角焖面，好吃极了。就是颜色会深一点。 所以放盐+味精的搭配应该也能好吃，而且颜色好看，清爽。 最后加醋，是我觉得加早的话，高温下就挥发没了。

菜谱创建时间：2020-02-21 18:53:00