关于灵魂蘸料:这里的组合就是!!重点:调味类+坚果类+曲奇类 调味类有盐 孜然 辣椒粉 咖喱粉等等 所以有烧烤料的话直接用是没问题的,家里正好吃火锅剩下一包大龙燚的干碟,我就直接用了。 坚果类:我烤了两把花生 和一把夏威夷果 还有一些白芝麻。曲奇类就是比如:桃酥,曲奇就各种饼干,我家里还有前两天做的蛋卷 就放了一支。再有就是我最得意的创新:旺旺小小酥。看下图_
就是这个,把以上这些东西放在一个袋子里,擀面杖敲碎就可以啦。小小酥放在里头特别特别惊喜,有条件一定要加。
关于腌肉:用一大勺韩国辣酱+生抽+蜂蜜+蒜+料酒+一个梨(首推库尔勒香梨)打碎拌肉 +半个洋葱丝 腌2小时就差不多了
关于肉:首推 厚切五花 和 梅花肉 。梅花肉切条特别嫩 ,特别好吃,还容易烤。
五花肉切那么厚片哈。薄的咱家里不好切,等疫情过去,也可以直接在超市买切好的薄的也好吃。
五花肉大火把两面煎好,剪开,立起来再烤。
关于配菜:生菜买长的那种哈,那种一大把的不如这种甜不如这种脆,烤点土豆和杏鲍菇,切点生的青辣椒 ,再包一小块辣白菜…包起来…哇…我又忍不住了…
关于碳:这种叫菊花碳 味道不算大 用了这么多吃了两个多小时 一直很给力。
关于盘:我买的这个盘子算是在家吃烟最小的——油会滴水里而不是碳上。我还买了网,那个可以烤瘦点的肉比如牛舌这种。
关于锅:淘宝买的,关键词:铸铁韩式烤炉
好啦,就分享这么多,我不专业,就是觉得这么做出来的还挺好吃的,如果大家有疑问或者是有更好的建议,欢迎留言和我交流。