卤三鸡（鸡腿 鸡翅 鸡蛋）

作者： 溶溶月2019

一道简单、健康、少油的菜肴，适合新手。

用料

• 鸡腿 4只
• 鸡蛋 5个
• 鸡翅 6个
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 一小把
• 冰糖 7-颗
• 葱、姜 适量
• 食用油 1勺
• 盐 适量
• 料酒（去腥） 2勺
• 香叶 3片
• 八角 4颗
• 干辣椒 3个

卤三鸡（鸡腿 鸡翅 鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟备用

步骤 2

鸡腿 鸡翅焯水备用 冷水中加料酒、姜，水开放入鸡腿、鸡翅，大概煮3～4分钟捞出，冷水冲洗干净。

步骤 3

鸡腿、鸡翅、鸡蛋入锅加水（水的多少我都是估摸着给，要以盖住它们为标准） 加入葱段、姜片、干辣椒、生抽、老抽、陈醋、蚝油、香叶、花椒、冰糖、食用油、盐（盐可以少放一些，出锅前根据自己口味调整）

步骤 4

大火烧开，转中小火焖30分钟。 如果想口感更加软绵，可以再加焖10分钟，这个时间根据自己口感调整。

步骤 5

图

步骤 6

图

步骤 7

图

步骤 8

出锅 根据自己的口味调制咸淡，考虑是否加盐。 PS：汤汁根据自己喜好，喜欢无汤汁就大火把汤汁收干，喜欢有汤汁就先把腿 翅 蛋捞出，然后将汤汁熬浓浇上。 为了上镜更好看就洒上葱花🌸，加上几片生菜放入盘底✌，生菜沾汤汁也很好吃，快来试一试吧。

菜谱创建时间：2020-02-21 14:25:07