虾仁炒西葫芦

作者： 最爱嘟嘟妈

用料

• 西葫芦 个
• 鲜虾 克
• 料酒 勺
• 油 克
• 盐 克
• 蒜 瓣

虾仁炒西葫芦的做法步骤

步骤 1

1.鲜虾去头（头留下）扒掉虾壳 虾仁开背去掉虾线，冲洗干净控干水后加一丁点盐 料酒腌制一下下 2.西葫芦去瓤，切片待用 3.蒜切末 4.热锅加油，把虾头先煸炒一下，用铲子把虾头里的虾油压出来，闻到虾的香味后下虾仁炒至变色，下西葫芦快速翻炒到熟，加点盐调味，装盘前把虾头挑出去不要了，加蒜末提味。

虾仁炒西葫芦的小贴士

炒虾头时一定用铲子压一压，使其虾油能完全炒出来！这样做的菜，要比单单炒虾仁的味道厚重！

菜谱创建时间：2020-02-21 14:12:22