巧克力坚果脆脆饼

作者： 善食者静

年前有一段时间临时流行网红小食坚果脆片，入手做了好多次，还过年送了几个朋友尝尝，大家都说好吃😋今天在家又做了，把步骤也上一起给大家分享：）

用料

• 材料A 用于面上
• 榛子仁 40克
• 黄油/糖浆 5克/5克
• 黑巧克力耐烤豆 6克
• 材料B
• 低粉 60克
• 金黄幼沙糖 55克
• 黄油 60克
• 可可粉 8克（低糖）
• 蛋白 60克

巧克力坚果脆脆饼的做法步骤

步骤 1

1 》各种食材入电子称准备完毕后。

步骤 2

2》把材料A黄油，巧克力豆，再加几滴烘焙用糖浆加热搅拌融化。

步骤 3

3》把材料A的榛子仁半开，放入融化的材料A中，全部拌匀，放在边上待用。

步骤 4

4》材料B中沙糖和蛋白混合。

步骤 5

5》在下垫热水中用打蛋器打发出小细泡。

步骤 6

6》加入B中液体黄油继续打发均匀。

步骤 7

7》继续加入B材料中低粉和可可粉。

步骤 8

8》搅拌成均匀无颗粒状。

步骤 9

9》装入挤花袋中。

步骤 10

10》烤箱150度预热，烤盘垫油纸，挤出一个个如图形（如没溶出圆形，可入烤箱1分种）

步骤 11

11》加入材料B中榛子仁在粉糊上面。

步骤 12

12》烤箱预热，150度烤10分钟，会有香味流出，出炉，冷却后会硬脆，这时可以装入封闭容器中，送人自吃都0k。

巧克力坚果脆脆饼的小贴士

如喜欢小点饼干型状可以面糊挤出量少些，如喜欢偏大些，可以在步骤第十中溶解大些。 家里如没有烘焙用糖浆，也可以用蜂蜜代替。

菜谱创建时间：2020-02-20 23:39:53