零失败电饭煲蛋糕

作者： 君子恩

被封在老家，想做蛋糕，什么工具都没有！今天就用电饭煲做了蛋糕，无需烤箱和电动打蛋器！一样松软好吃，并且不易上火哦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 25克
• 纯净水 45克
• 普通面粉 50克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 30克

零失败电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

1️⃣蛋清黄分离，油加入蛋黄搅拌均匀，再加入水搅拌均匀。 2️⃣加面粉和玉米淀粉（有低粉就直接用低粉），家里没有滤网，无法过筛，需要多搅拌一下，蛋黄糊才细腻。

步骤 2

3️⃣把糖分三次加入到蛋清中，用三根筷子搅拌，抽打到硬性发泡。我一共用了18分钟，（中途拍照拍视频，专心打16分钟可以打好） 4️⃣蛋白霜分两次和蛋黄糊拌均匀，倒入电饭煲，煮饭30分钟。 5️⃣时间到后立刻把饭煲内胆取出来，倒扣，等到冷却后脱模即可。

步骤 3

闲的无聊的朋友一起来试试吧！ 特别松软细腻，好吃不上火！

步骤 4

希望疫情早日结束！我们能尽快恢复正常生活！

零失败电饭煲蛋糕的小贴士

很多朋友说手打1个小时也没打出硬性发泡，甚至不相信我用18分钟完成！事实上如果很认真去打，不用18分钟就可以完成，我是用秒表计时的！ 说下需要注意的细节： 装蛋清的容器必须干净，无油无水无蛋黄！筷子也是一样！ 搅打蛋清的时候朝着一个方向，不要太温柔了！中途记得把边缘没有打到的蛋清用勺子铲到中间再打发。

菜谱创建时间：2020-02-20 21:54:59