豆渣全麦馒头~~无糖无油（附美容馒头方子）

作者： 腊梅绽放 幽香彻骨

健康低能量的食品，基本是无口感，无外观可言的，而我却偏偏有想要吃得健康，又想要有好的口感，并且尽量能让人看着不生厌，哈哈，我的要求是不是有点太高了哈，这款低脂饱腹又有口感的豆渣全麦馒头就这样诞生啦！减肥人士和高血糖人的可以用来代替米饭做主食哦！注意看下面的小贴士！

用料

• 中粉 170克
• 全麦粉 80克
• 干酵母 4克
• 豆渣偏干 120克
• 水或牛奶 适量
• 白糖（发酵用可不加） 10克

豆渣全麦馒头~~无糖无油（附美容馒头方子）的做法步骤

步骤 1

用原汁机做了黑豆花生豆浆，分离出来的豆渣是好东西，可得利用起来，感觉颗粒有点大

步骤 2

想要讲究口感的话得多做几部步，用不粘锅小火烘干，期间需要不停翻拌，炒完凉冷用粉碎机搅打成细小粉末状，不讲究的飞过此步骤

步骤 3

三种粉加酵母和糖混合搅匀，逐渐加入适量温牛奶不断搅成絮状，并揉成光滑面团

步骤 4

盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵

步骤 5

面团发酵至二到三倍大，这没有拍照，借用了白面的发酵图，取出面团排气揉匀

步骤 6

分割揉成自己喜欢的胚子醒发20分钟，冷水上锅蒸，大火上汽三分钟后转中火蒸15分钟关火，等待5分钟后揭盖（这图是之前豆渣没有处理过时做的）

步骤 7

出锅的豆渣馒头看起来很不错，光滑饱满有弹性

步骤 8

取出锅烤网凉冷

步骤 9

迫不及待掰开馒头，哇！组织均匀，分层次，可以剥着皮吃，超有弹性，饱腹感很强，比起吃米饭要健康得多

豆渣全麦馒头~~无糖无油（附美容馒头方子）的小贴士

分享一个祛斑馒头的做法 用 主料 银耳15克 黑木耳15克 面粉600克 鹌鹑蛋20个 糖30克 辅料 酵母粉4克 做法： 食材都准备好。 银耳具有养阴生津、润肺养胃的作用，含有多种多糖和维生素，有抗肿瘤、抗放射、升高白细胞、和促进造血功能等作用。还有降血脂、降血糖、延缓衰老、促进蛋白质合成等作用。而木耳主要是含有各种氨基酸，有抗动脉粥样硬化的作用。鹌鹑蛋素有“动物人参”之称，可以补气养血、健脑壮骨，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，铁和维生素等的含量都比鸡蛋要高。 下面我们来看看具体的做法吧： 银耳和黑木耳分别用清水浸泡半个小时左右。完全泡发后，将银耳底部的深黄色部分减掉，稍微切碎，黑木耳底部也减掉，清洗干净。 黑木耳和银耳碎放入料理机中，加入适量水，打成糊状。因为加水的量不同，所以打出来的 混合物重量不一样，大家可以通过添加面粉来调节面团的干湿度，在本方子中，银耳和黑木耳混合物的重量为326克。 中粉准备好，蒸馒头用普通的粉类就可以了。 将面粉、酵母粉、白糖、银耳木耳混合物刀倒入厨师机中，用筷子搅拌成絮状。 将鹌鹑蛋敲碎，加入面絮中。用筷子拌匀。 然后用厨师机将面团揉至细腻。 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 发酵好的面团放在撒了干粉的面板上，排气。 将排气后的面团搓成成条，切成小段。 放入蒸锅，开火，将水温烧至30度左右，关掉火，盖上盖子发酵20分钟。 发酵好的馒头坯变得非常轻巧，这时候就可以开火蒸了，大火蒸15分钟后焖3分钟就可以了。 胖乎乎的馒头蒸好啦，趁热吃，超级柔软，好吃又能美容的馒头，女孩子要多吃哦。 这道早餐可以起到滋阴、润肤、益胃的作用。银耳和黑木耳要充分浸泡，最少需要30分钟以上，时间充足的话，泡一个晚上最好。加入了银耳的馒头非常柔软，爱美的女人们要试试呢。

菜谱创建时间：2020-02-20 21:21:38