加泡椒的炒猪肝

作者： 周家姐姐私厨

我家老公喜欢泡椒酸辣的口感，很多菜我都会加上泡椒。能去腥，酸辣爽口，也解去了荤菜的油腻，（加上红泡椒菜颜值又增加了）喜欢的可以尝试下。

用料

• 猪肝 250克
• 尖椒 2个
• 泡椒 十几个
• 姜末
• 蒜末
• 盐
• 糖
• 料酒
• 生粉

加泡椒的炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片用流水几遍冲洗后，泡淡盐水半小时，加料酒，生粉腌制半小时左右，尖椒切斜刀块，姜蒜切末，泡椒切碎。热锅冷油，加入猪肝，炒至变色盛出。继续倒油，小火加姜蒜末爆香，加入泡椒炒香，加青椒炒至断生，倒入猪肝，加生抽，一点糖，适当加盐，炒匀出锅

加泡椒的炒猪肝的小贴士

猪肝需要多清洗，去除有毒物质，一定要炒熟，但是又不能炒老，慢慢实践吧，嘿嘿

菜谱创建时间：2020-02-20 21:12:10