不无聊的快手菜の干煎鸡块

作者： 简咩咩

觉得炸鸡宽油？吃它！ 觉得炒鸡不够香口？也可以吃它！

用料

• 鸡肉
• 酱油、糖、盐、蚝油、食用油、淀粉、胡椒粉 鸡肉腌料，按照自己的咸淡口味适量
• 葱段、姜片、蒜、干辣椒 香料可选

不无聊的快手菜の干煎鸡块的做法步骤

步骤 1

1.将鸡肉切块，po主大概切成了两个指节长宽，一个指节高的大小 2.倒入腌料，再放入一点水，拌匀，腌制20～30分钟 tips: 1、水不用放多，po主放了大概没过肉的三分之一的量，主要是为了肉在干煎的过程中，不要变得过干

步骤 2

1.先不放油，将香料炒香。 2.换成中小火，放适量的油，等香料微微出现焦黄 3.把香料先拨到一边，倒入鸡肉，并均匀摊平 tips: 1、因为这次PO主用的是去骨的家养土鸡鸡肉，所以把带有脂肪的皮和鸡肉分离了。虽然不爱吃鸡皮，但还是把鸡皮留下了，呆会煎的时候，会有鸡油，可以少放食用油。 2、把香料拨到一边，是为了香料被肉压在底下，长时间加热会变糊

步骤 3

1.放入鸡肉后，单面煎1分半到2分钟，然后再翻面煎。 tips: 建议只翻一次面即可，不需要频繁翻面，每面煎的时长需要根据肉块大小自行调整

菜谱创建时间：2020-02-20 20:30:26