用APP打开
炸茄盒的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炸茄盒

2096人浏览 36人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 小麦。
小麦。

炸茄盒的用料

炸茄盒的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

韭菜洗净切碎;茄子洗净,切成圆圆的小段,注意,中间一刀是不切断的;

步骤 2

剁好的肉馅加鸡蛋、盐和味精少量、切好的韭菜碎,拌好;

步骤 3

淀粉、面粉加适量水和成面糊,不要太稀,自己做的时候就是水加得多了,卖相并不好;

步骤 4

热锅入油,我用的是菜籽油,用量可以参照平时炒菜稍少一点;油热好以后把火调小,等油温降下来就可以炸了;这一步对于像我这样的新手来说是很必要的,要不一下锅全糊了;

步骤 5

用筷子夹肉馅到茄子中间,拖粉糊,顺锅边放下去,趁着煎第一面的时候做第二个茄盒,下锅之后马上把第一个翻面,这样才不会炸得一面黑一面黄的。

炸茄盒的小贴士

总是觉得菜品没有什么限制,自己喜欢就好。

菜谱创建时间:2012-05-18 08:09:50
换个做法