黑米糕

作者： 日子加点糖

黑米糕是我想了很久的一个糕点了，做给宝贝们吃，香甜软糯，蒸的黑米糕给宝贝们吃也不会上火的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 少许
• 玉米油 15克
• 糖 40克
• 牛奶 90克
• 糯米粉 20克
• 大米粉 20克
• 黑米粉 80克
• 枸杞 几粒

黑米糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。蛋清装入无油无水的盆中。

步骤 2

蛋黄放入另外一个盆中。

步骤 3

将植物油、牛奶、蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛的黑米粉，大米粉和糯米粉，搅拌均匀。

步骤 5

将白砂糖分三次加入带你亲中打发蛋清。打到硬性发泡。

步骤 6

将1/3的蛋清加入黑米蛋黄糊中翻拌均匀。再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入模具中。此一个六寸的量。我家的心形模具比圆形六寸稍小，所以我就再加了一个四寸的小模具。

步骤 7

将模具从二十厘米高往桌面上摔三次，排出里面的大气泡。在米糊上面放上枸杞摆出自己喜欢的形状，用保鲜膜封住模具，上锅蒸35分钟。

步骤 8

蒸完35分钟以后，再过那闷三分钟再揭锅盖。再摔一下模具。马上倒扣。

步骤 9

米糕晾凉就可以脱模开吃啦！心形的是不是很漂亮呀？

步骤 10

大家一定要注意。黑米粉、大米粉、糯米粉可以买成品。如果要自己用米打的话，就用破壁机打，一定要打细。

菜谱创建时间：2020-02-20 18:34:33