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红糖椰汁千层马蹄糕的做法

红糖椰汁千层马蹄糕

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作者: 梦想厨房11
梦想厨房11
非常简单的一款糕点,就是站着累,层数越多越好吃!(好多人说这个配方水多,我自己做是完全没问题,水少做出来硬,不q弹,凉透没震动的状态,这个配方写出来是方便自己记下配方的克数,怕失败千万不要跟这个配方做,谢谢)

用料

红糖椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料就这三种,要红片糖,做出的颜色才好看!马蹄粉,要看牌子买,有的粉做出不比较削身,做得不好吃!……这次我用车田河

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是红糖层:140克马蹄粉+清水500克,搅至无粉粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再隔筛,这样防止有粉粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖300克+清水350克,煮融片糖后关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后马上放一勺搅拌后生粉浆,搅拌均匀,这个步骤,就是防止糕体蒸好后出水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很快就变熟粉浆,然后倒进生粉浆搅匀,这样就做好红糖层的粉浆了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马蹄粉110克+清水300克+椰浆400克,搅匀隔筛,即做好椰汁层

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的红糖浆和椰汁浆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中大火水开后,准备扫薄油的蒸盘,蒸第一层是红糖层,每层要均匀等量,盖上盖子,等凝结了,再加第二层

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层一层地蒸

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一层是放红糖层才好看!最后蒸10分钟左右就行,蒸得久会起波浪纹,就不好看

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后,等凉透才能脱模切块,如果热时脱模会分层,切的时候都会粘刀,不好看,而且凉透才好吃,Q弹

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以用花型模具蒸

菜谱创建时间:2020-02-20 17:54:27
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