下饭神器-西红柿炒鸡蛋

作者： 妮妮Ameile

西红柿炒鸡蛋，是一个入门级的经典快手菜。 我们家的西红柿炒鸡蛋，汤汁浓稠，用汤汁来拌饭，马上多吃一碗，是孩子们的最爱。 来，一起试一下

用料

• 西红柿 5个（小)
• 鸡蛋 3个
• 料酒 一小勺
• 盐 一小勺
• 蒜头 一瓣
• 开水 小半碗

下饭神器-西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

小个西红柿5个洗净，切小块

步骤 2

鸡蛋3只打入碗中，加一小勺料酒去腥，用筷子打散备用

步骤 3

西红柿切少后的状态如图，更好炒入味炒出更多浓郁汤汁

步骤 4

一颗蒜切末（当然不喜欢蒜可以不放）

步骤 5

油烧热，将蛋液倒进去，划散，盛阳

步骤 6

放少量油加热，倒入西红柿翻炒出汤汁，加入蒜末（不喜欢蒜的此步可省略）

步骤 7

倒入小半碗开水，小火煮至浓郁汤汁，倒入鸡蛋，翻炒片刻。

步骤 8

调入盐，葱花，起锅。

下饭神器-西红柿炒鸡蛋的小贴士

汤汁浓郁的关键是西红柿成熟，炒软出汁后放开水焖煮一下。

菜谱创建时间：2020-02-20 17:54:17