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菇炒瘦肉的做法
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菇炒瘦肉

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作者: 叶子子
叶子子

菇炒瘦肉的用料

菇炒瘦肉的做法步骤

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步骤 1

蒜头剥皮剁碎,杏鲍菇洗净切片。

步骤 2

瘦肉洗净切片,加入生粉,酱油,烧烤酱,白糖,麻油,一点点盐和一半剁碎的蒜头,两汤匙花生油,一点点水,然后搅拌均匀腌制15~30分钟

步骤 3

锅中加水,加入一点点盐,水开后加入杏鲍菇焯半熟捞起沥水干水。

步骤 4

热锅下油爆香剩下一半蒜粒,倒入腌好的瘦肉煸炒。

步骤 5

瘦肉快熟时加入焯好的杏鲍菇再煸炒至快干即可。

步骤 6

芹菜洗净剥丝装饰在菇和肉上。

菇炒瘦肉的小贴士

1.因为腌肉时下了生粉,让肉质比较嫩,但煸炒肉时会因为淀粉而粘锅,可煸炒片刻后,加两碗水半煮炒,等水挥发了一半时,就可以加入杏鲍菇,再炒至快干起锅。

菜谱创建时间:2012-05-18 01:17:26
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