大盘鸡~鸡翅根

作者： 德德的天空

宅在家的这些天 无比想念各种新疆美食 只能自己动手 丰衣足食

用料

• 鸡翅根 5 个
• 土豆 1 个
• 西红柿 1 个
• 蒜 1 头
• 葱 半 根
• 姜 1块
• 啤酒 1 听
• 朝天椒 4 个
• 灯笼椒 2 个
• 花椒 15 粒
• 郫县豆瓣 1 大勺
• 白酒 1大勺
• 生抽 1勺
• 盐 2 克
• 白糖 3 克
• 白胡椒粉 1 克
• 油 10克

大盘鸡~鸡翅根的做法步骤

步骤 1

各种材料准备齐全。鸡翅根用刀划几下，方便入味，白酒泡一下，提前烧热水，煮一下。土豆切块放水中。青椒、彩椒、西红柿切小块。葱姜蒜、朝天椒各切厚片，切段。蒜留5瓣左右与彩椒一起。

步骤 2

油热了之后放入郫县豆瓣，炒香。之后放入葱姜蒜，炒香。加入煮好的鸡翅根，加朝天椒灯笼椒和花椒，继续翻炒。🌶️

步骤 3

🍺加入啤酒，热水200ml，小火盖锅盖煮15分钟左右。🍅之后开盖放入土豆和西红柿，大火烧开。放入盐、糖、生抽和白胡椒粉。

步骤 4

待🥔土豆稍微煮熟（不软烂），放入青椒、彩椒和蒜，一直翻炒，直到土豆软烂，收汁。

步骤 5

出锅。✌🏻️

大盘鸡~鸡翅根的小贴士

1️⃣用大盘鸡的做法做鸡翅根，因为整只鸡太大又难处理。 2️⃣我喜欢加西红柿，有一点蕃茄味会让整体口感更好 3️⃣土豆不用预先处理，一起煮释放淀粉刚好让汤汁浓稠

菜谱创建时间：2020-02-20 15:38:37