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无油蔬菜牛肉卷的做法
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无油蔬菜牛肉卷

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作者: debby严
debby严

无油蔬菜牛肉卷的用料

无油蔬菜牛肉卷的做法步骤

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步骤 1

牛肉片成薄片,越薄越好,真的越薄越好,因为薄所以可以较好的发挥牛肉的延展性,长度的话随意。

步骤 2

将牛肉和生抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉等所有香料搅拌均匀,然后腌制半个小时以上。因为这道菜不怎么用盐,所以主要的味道来自生抽,我250g的牛肉大概用了2-3勺生抽。

步骤 3

将芹菜和彩椒切成比牛肉片宽度稍长的蔬菜段,如果用的西芹就要调整芹菜的粗细,最好和水芹菜差不多粗细

步骤 4
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配搭芹菜和彩椒段(我一般是一段芹菜+一段红椒+一段黄椒,这样颜色比较好看)用腌制好的牛肉包裹起来,以刚好包裹一周为合适,并用牙签固定。(这是唯一一张的完成图,因为过程来不及,烤好了又忙着吃。。。)

步骤 5

预热烤箱200度,然后中层,15分钟左右即可

步骤 6

最后,如果你不减肥且好甜口,可以适当刷点蜂蜜,然后撒些芝麻在上面

无油蔬菜牛肉卷的小贴士

1.这道菜香料其实也可以根据个人口味进行调整,但是以我的经验,不要口味重或香味比较特别的香料一种就差不多了,我后面都没怎么用五香粉,主打孜然粉和辣椒粉。 2.如果觉得肉略老,可以适当缩短烤的时间。

菜谱创建时间:2012-05-17 22:53:43
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