川版宫保鸡丁？ 临时抱佛脚版 哈哈

作者： 洛洛和添儿

疫情闷在家 喜欢的餐厅不营业 梦里点菜 嚎着我要吃宫保鸡丁惊醒。。。。自己做吧 哈哈😄

用料

• 鸡胸肉 1块
• 花生米 50克？？我喜欢多多的！
• 水淀粉 1平勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 蒜 3瓣
• 糖 1平勺
• 干辣椒 2只
• 豆瓣酱 1平勺
• 花椒 10粒
• 鸡精 2克
• 葱 适量
• 姜 适量

川版宫保鸡丁？ 临时抱佛脚版 哈哈的做法步骤

步骤 1

炒花生 油量比平常炒菜稍微多一些 放凉后去皮 #我炒过头胡了点😄#

步骤 2

鸡丁用料酒和淀粉腌15分钟 炒锅下油 入花椒煸炒 等油热七成 下鸡丁 2分钟翻炒变白后盛出备用 #我喜欢吃老的 所以翻炒的时间久了些#

步骤 3

调汁：把料酒 醋 生抽 糖 鸡精 盐按比例调好备用

步骤 4

油锅下油 7成热下豆瓣酱 葱姜蒜 炒香后下备好的汤汁 #坐等香味溢出#

步骤 5

鸡丁和花生入锅翻炒 让食材均匀地裹上酱汁 装盘就行啦 #我馋我馋 今不用再做梦啦#

川版宫保鸡丁？ 临时抱佛脚版 哈哈的小贴士

不同品牌的调味料 还是需要经验来敲好吃吃的门

菜谱创建时间：2020-02-20 14:23:08