山东的糖糕（油炸糕）

作者： 谷小閑

用料

• 面粉 150克
• 白糖 20克
• 水 300克
• 红糖馅儿
• 红糖 30克
• 面粉 10克
• 少量芝麻

山东的糖糕（油炸糕）的做法步骤

步骤 1

水烧开加入面粉和白糖，边加边拌匀

步骤 2

没有生面颗粒就行了

步骤 3

加少量干面粉防粘，晾一下，趁这个时间做红糖馅儿

步骤 4

红糖，面粉，芝麻可加可不加。如果孩子小怕红糖太稀会烫着，红糖和面粉的比例调整成2：1。我今天就用了这个比例。

步骤 5

和好面切剂子，50克一个，能做8个。

步骤 6

和做窝头的手法一样

步骤 7

收口拍成饼饼

步骤 8

都做好了。千万注意口要收好。

步骤 9

油温大概220℃，飘起来两面金黄就可以了。

步骤 10

凉了外皮也是酥的

步骤 11

香香甜甜

山东的糖糕（油炸糕）的小贴士

第一次做怕糖露馅儿会砰裂，可以用红糖和水2：1的比例，这样就很安全。

菜谱创建时间：2020-02-20 14:11:57