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啤酒烧牛腩(牛肉面必备)的做法
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啤酒烧牛腩(牛肉面必备)

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼

啤酒烧牛腩(牛肉面必备)的用料

啤酒烧牛腩(牛肉面必备)的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗净切丁,葱、姜、蒜切片,番茄切块 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开

步骤 2

再续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火, 然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

步骤 3

将焯过水的牛肉块放入锅内,加入整瓶啤酒 再加入姜、蒜、干辣椒、八角、花椒 再加入少许醋、料酒、生抽、白糖开小火煮

步骤 4

两小时后,加入盐调味, 各种辣椒扔下继续小火一小时后, 加入番茄大火同煮五分钟后勾芡起锅

啤酒烧牛腩(牛肉面必备)的小贴士

泡辣椒野山椒料酒都能很好的去除牛肉的膻味 放入番茄目的是中和牛肉过度的肉味,让汤汁有一些回味的酸甜。

菜谱创建时间:2012-05-17 21:31:18
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