披萨

作者： 厨神制霸

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 80克
• 洋葱 1个
• 黄椒 1个
• 柿子椒 1个
• 茄子 1个
• 西葫芦 1个
• 香肠 2根
• 温水 150ml
• 盐 四分之一勺
• 橄榄油 1勺
• 酵母 1勺
• 披萨酱 1罐
• 汤 1勺
• 白糖
• 胡椒粉
• 香叶 1片
• 披萨草
• 芝士片

披萨的做法步骤

步骤 1

面团（可做2个长约25cm椭圆形披萨） 原料：高粉200克、低粉80克、水150cc、盐1/4勺、橄榄油1大勺、酵母1小勺

步骤 2

分成2个面团，揉园，用保鲜膜盖住醒20分钟 放入番茄罐头，连汤一起倒入，放入高汤粉和披萨草，放入少量砂糖（千万别放多），小火炖。期间要搅几次，不要粘锅，一边搅一边用铲子将番茄捣碎。直到汤汁变稠时加胡椒盐即可（约20-25分钟）番茄罐头用那种原味的整番茄或碎番茄的，汤千万别扔了，非常入味的。不用另外加水。糖不要加多，只是起到中和番茄的酸味，加多了，整个酱就毁了！披萨草放的量，可以根据个人的口味，我觉得做披萨时放多一些好吃 其它的料：黄椒、青椒、长条茄子、长条小西葫芦 、意大利米肠（圆片）、披萨用芝士适量（菜的种类可任意） 做法： 平底锅热后，倒少许橄榄油，将黄椒、青椒放入稍炒到变软即可

步骤 3

将面团用擀面杖擀成长约25cm的椭圆形，用叉子扎孔另一个面团也同样操作 番茄底料 原料：葱头1/2个、番茄罐头1罐、橄榄油1大勺、高汤粉1小勺、胡椒盐适量、砂糖少许、香叶1片、披萨草适量 准备工作： 将番茄底料涂在面片上（边一圈留2cm左右），再将炒好的黄椒、青椒和生茄子、西葫芦片以及米肠撒在上边

步骤 4

步骤4 再均匀撒上浅黄色芝士条，再撒上杏黄色芝士条（如果没有，用一种也可）

步骤 5

步骤5 放入烤盘上，放进烤箱中，就这样再发酵15分钟

步骤 6

预热200度烤箱，烤15-20分钟即可

菜谱创建时间：2020-02-20 11:57:19